第二屆中國清真美食文化節

舉辦意義

“十二五”時期，必須加快新疆特色餐飲業的傳承、創新和發展步伐。第二屆中國清真美食文化節的舉辦，對加快我市特色餐飲業發展，建設中國清真美食之都，推動我市餐飲業全面升級，繁榮市場，擴大消費，增加就業，弘揚民族餐飲文化，促進現代化國際商貿中心建設，都具有十分重要的意義。

時間地點

時間

2012年5月20日至22日

地點

新疆國際會展中心

活動主題

弘揚新疆特色餐飲文化，彰顯清真美食之都精華。

組織形式

支持單位

★：中華人民共和國商務部

★：新疆維吾爾自治區人民政府

主辦單位

★：新疆維吾爾自治區促進新疆特色餐飲產業發展工作指導小組

★：中國烹飪協會

★：烏魯木齊市人民政府

★：承辦單位：烏魯木齊市人民政府

★：新疆維吾爾自治區商務廳

★：新疆維吾爾自治區人力資源和社會保障廳

★：中國烹飪協會清真專業委員會

協辦單位

★：新疆職業大學

★：新疆烹飪協會

★：新疆飯店協會

★：烏魯木齊飲食服務行業協會

★：烏魯木齊清真食品協會

★：新疆國際會展中心

規模布局

展會規模

本屆“美食節”集展覽、論壇、比賽、採購接洽、產品推介會、表演、頒獎等多項活動為一體。展覽規模3萬餘平方米，國內外參展企業500餘家，展品上萬餘種，設國際標準展位（3m×3m）800個。

展示內容

分為餐飲企業和餐飲供應商展示兩大類。餐飲企業展示包括特色菜品、餐飲名店、名菜名點、新疆饢品、宴席設計、特色小吃現場展賣、聯展促銷，以及品牌展示、連鎖加盟洽談等；餐飲供應商展示包括餐飲食材及調味品、餐飲設備、酒店餐飲管理系統等。

展區布局

設室內展區和室外展區。室內展區包括國際展區、國內展區、新疆地州市展區、烏魯木齊市展區、書畫攝影作品展等。室外展區展示特色美食展示、評比與銷售展區、國家鑽級酒家酒店展區、大世界基尼斯演示區。

活動內容

本屆美食節活動內容為：“主題展會、技能比賽、論壇對話、配套活動”四大版塊12項活動。

（一）主題展會

1．中國（新疆）特色餐飲食品博覽會。

2．新疆饢品展示。

3．新疆特色餐飲業書畫攝影作品展覽。

（二）技能比賽

1．全國清真烹飪技能創新邀請賽。

2．2011新疆饢名品評比命名活動。