竽頭湯圓

竽頭湯圓是以糯米、竽頭為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：竽頭湯圓
• 主要原料：糯米，竽頭
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：補中益氣，健脾養胃
• 適宜人群：老幼皆宜

營養分析

糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。

食療作用

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；

具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果

主料

竽頭

糯米粉

輔料

藍莓醬

詳細步驟

1、把小竽頭削去皮。

2、竽頭切成片。

3、放入蒸鍋中蒸熟。

4、竽頭放入板上用刀背壓成泥。

5、放入半碗糯米粉。

6、不要加水，慢慢地揉成團。

7、麵團分成小劑。

8、拍扁包入藍莓醬。

9、包好備用。

10、鍋中放入開水，一個一個地放入湯圓。

11、水燒開後用小火把湯圓煮到浮起就行了。