竹蓀栗子飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 補氣食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜口味：甜味 工藝：蒸
基本介紹
- 中文名：竹蓀粟子飯
- 主料：稻米250克
- 輔料：竹蓀(乾)100克
- 調料：植物油15克,澱粉(豌豆)5克
製作材料,過程,
製作材料
主料：稻米250克
輔料：竹蓀(乾)100克,栗子（鮮）80克,油菜15克
調料：植物油15克,澱粉(豌豆)5克,香油1克,白砂糖10克教您竹蓀粟子飯怎么做，如何做竹蓀粟子飯才好吃
過程
1.竹蓀洗淨去蒂。
2.粟子放在沸水鍋中，殼裂開時，剝去外殼及果肉外的薄衣。
3.鍋內放油燒熱，將竹蓀、白糖、粟子和適量水同煮，煮沸後，改用小火燜3分鐘，放綠菜葉，用澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋上香油，和白米一起上籠蒸熟即可。 小帖士-健康提示：
功效：降壓去脂，保肝利膽。粟子有抗高血壓、冠心病、動脈硬化等症的功效，老年人可多吃。
本品營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉、碳水分化合物以及磷、鐵、鈣、等物質，能夠促進血液循環，保證肝臟功能正常。
中醫認為：竹蓀補氣益腎、止痛止咳、防腐解毒。
小帖士-食物相剋：
稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
