竹筒燒肉

竹筒燒肉是哈尼族的一道名菜。

基本介紹

• 中文名：竹筒燒肉
• 方法：將肉洗淨剁細，佐料切細與肉拌勻
• 特色：味道鮮美，清香適宜
• 民族：哈尼族

其作法是：將肉洗淨剁細，把姜、辣椒、野花椒、鹽等佐料切細與肉拌勻，然後放進預先準備的一節竹筒里，用芭蕉葉塞住筒口，放到火炭里燒熟即可食用，味道鮮美，清香適宜。