竹筒嫩雞是一道菜品，原料有嫩雞、火腿片 等。 基本介紹 中文名：竹筒嫩雞主要原料：嫩雞，火腿片，水發冬菇，玉蘭片是否含防腐劑：否輔料：蔥段、薑片 原料,製作方法, 原料嫩雞1隻,火腿片100克,水發冬菇、玉蘭片各50克,蔥段、薑片各20克製作方法(1)將雞身及肝、肫、冬菇、玉蘭片火腿、蔥、姜、鹽、味素、胡椒粉、白糖、甜鹹醬油入盆搓揉入味；(2)將雞肝、肫及冬菇、玉蘭片、火腿裝入雞腹內，合攏成雞形，塞入竹筒，筒口用芭蕉葉塞緊，放在火上烤2小時，取出裝盤即成
