竹塔泥蚶

竹塔泥蚶是福建省雲霄縣竹塔灘涂出產的泥蚶品種，因地處漳江灣鹹淡水交匯的紅樹林保護區，形成肉質脆嫩、蚶血鮮紅的獨特品質。其產地範圍覆蓋雲霄縣東廈鎮15個行政村及鎮辦農場特定經緯度區域，已獲地理標誌證明商標、中國馳名商標及中歐互認保護。

清末至民國初期，當地開始人工養殖，年產量約40—50噸。1956年國營水產養殖場建立後，1973年產量達200—250噸。70年代中期因圍墾減產，80年代家庭承包制推行後產量回升，1984年達680噸。90年代引進新技術，1996年養殖面積擴至1500畝，產量創新高達2233噸。2016年全縣養殖面積達633公頃，年產值6.75億元，形成龍頭企業集群；2017年產量增至16268噸，年產值突破6億元。養殖技術包括中間暫養、蝦蚶混養等模式，實施分級篩選與標準化包裝，產品銷往全國及港澳地區。

基本介紹

• 中文名：竹塔泥蚶
• 產地：竹塔灘涂

概況

民國及其以前，竹塔灘涂有豐富泥蚶資源。竹塔泥蚶口味獨特，營養豐富，飲譽遐邇。漳江灣淺海灘涂，地處江、海水交匯處，鹹淡適中，民國《雲霄縣誌》載：“海潮日再至，兩岸淤為泥泊，鱗介諸利廣焉，二溪會于海口，中流突起，大洲廣袤十餘里，名為中洲大塗，其產利視南北渚泥泊尤盛”。

發展歷史

大塗在竹塔附近，清末至民國初期，竹塔民眾進行人工養殖，年產泥蚶均在40～50噸之間。民國末至新中國成立初，泥蚶人工養殖較不穩定，多在25～75噸之間徘徊。1956年，縣水產科在竹塔建立國營水產養殖場，養殖泥蚶500畝，1957～1973年，年生產泥蚶200～250噸。1974～1976年開展“農業學大寨”運動，圍墾灘涂為耕地，至1976年泥蚶養殖面積縮減至180多畝，產泥蚶120噸。1980年以後，農村全面實行農業體制改革，隨之實行家庭承包責任制，泥蚶養殖面積與產量不斷增加。1984年養殖815畝，產量680噸。80年代後期，由於海區水質、水溫、海泥的變化，泥蚶養殖面積與產量逐年減少，正宗的竹塔泥蚶名牌產品所存無幾。

現狀

進入90年代，隨著社會主義市場經濟的建立，在上級水產主管部門以及縣委、縣政府的重視下，水產作為發展經濟的支柱產業，引進外地泥蚶養殖新技術，改變過去養殖習慣，泥蚶養殖生產進入一個新的發展時期，1992年泥蚶養殖面積恢復到500畝，產量374噸。1995年養殖面積擴大到1350畝，產量1435噸。1996年養殖面積1500畝，產量2233噸，超歷史最高生產水平。