章魚腩肉煲

章魚腩肉煲是一道美食，製作原料是章魚、牛腩、大蒜等。

基本介紹

• 中文名：章魚腩肉煲
• 分類：私家菜
• 材料：章魚、牛腩、大蒜

主料

章魚 150克 牛腩（腰窩） 500克

輔料

大蒜 30克

調料

鹽 4克 黃酒 3克 白砂糖 5克 味素 3克 醬油 3克 澱粉(豌豆) 7克 花生油 30克 各適量

食物做法

1. 把章魚洗淨，切件；

2. 腩肉洗淨，切件；

3. 腩肉加生抽、老抽拌勻，用生油爆炒到金黃色；

4. 燒鍋下油，爆香姜蒜；

5. 入章魚，調入精鹽、味素、白糖、生抽、灑入紹酒，注入適量清水，用文火煲至八成熟；

6. 再加入腩肉煲至熟透，加入濕生粉打芡，拌勻上碟。