扶風牌空心麻餅又名“提糖麻餅”、“空殼子”麻餅。因其獨特的中空、皮薄、香脆、純甜、化渣、價廉而遠近聞名。
基本介紹
- 中文名：空心麻餅
- 主要食材：麵粉
- 輔料：脫皮芝麻
- 調料：香油，怡糖
相傳名末清初“湖廣填川”，有柯姓人家將“神仙面”（白泥巴）燒餅餵兒，為求易熱省面而挖空中空，其法傳播甚遠，因其臉上有麻子，故傳為“柯麻子、麻柯子、麻殼子”。清朝商人向寶和改為糯米麥牙熬成怡糖作皮料，以怡糖為餡心、揉以麵粉、脫皮芝麻、香油，置平底傲子鍋炕制而成。其獨特技藝、口味為地方一絕。
在上個世紀80年代末，一位羊鳳楊姓藝人輾轉至巴中雙鳳，將手藝傳給南陽馬氏，經過南陽馬家四代人近30年的生產及研究，工藝已臻成熟，真正烘焙專家。真材實料，領先工藝，獲得客戶認可；在巴中城內有一定知名度，產品一直供不應求。
味道獨特，創意十足，包裝精美，能滿足各種消費需求。有散裝、罐裝、盒裝。是旅遊、休閒、送禮必備之佳品。
