稻蟹種養是根據稻養蟹、蟹養稻、稻蟹共生的理論，在稻蟹種養的環境內，蟹能清除田中的雜草，吃掉害蟲，排泄物可以肥田，促進水稻生長；而水稻又為河蟹的生長提供豐富的天然餌料和良好的棲息條件，互惠互利，形成良性的生態循環。
基本介紹
- 中文名：稻蟹種養
- 類別：理論
- 蟹：能清除田中的雜草
- 技術要點：合理改造池塘
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技術要點
合理改造池塘
將原來養殖蟹種的深塘改為淺塘，整平圍溝內側的平台。種植水稻的田塊要設定防逃設施，用塑膠薄膜沿稻田四周田埂鋪設。每隔1m左右用木樁或竹片支撐，木樁在塑膠薄膜的外側。塑膠薄膜上用鐵絲或尼龍繩縫合後固定於木樁上。薄膜土上高度為50cm，埋入土下10—15cm，內外沿用碎土鋪平夯實，防止積水穿洞。其次要開挖圍溝，圍溝沿田埂內側1m處開挖，一般圍溝面寬2—2．5m，溝深0．8m，坡比1：3，中間的平台和圍溝外側用於種稻。還要設定獨立的進水系統，進排水口呈對角線排列，進水主要依靠水泵，進水時在水泵出水口處設定60目尼龍篩絹，防止敵害生物和小雜魚、魚卵的進入，與蟹種爭食、爭氧對養殖帶來不利影響。
清整池塘營造良好環境
根據稻蟹種養的特點，水稻要搶時早播。因此4月上旬就要及時整塘，耕翻曬壠種稻部分，清除水花生殘根。清塘時，要將溶解後的藥液潑灑到田塊的各個角落，做到不留死角，殺滅敵害生物，為河蟹創造一個良好的生存環境。
栽插確保水稻質優產
1、品種選擇。蟹塘長期灌深水，稻蟹種養池塘的水稻應選擇生長期長、抗倒、抗病、抗蟲且米質優良的品種，高稈不抗倒品種容易倒伏影響扣蟹生長和水稻產量。從推廣的情況來看，“寒優湘晴”、“金豐”等品種比較適合。
2、播種期。為減少秧苗被水淹沒而對水稻生長造成不利影響，蟹苗放養時秧苗長度要達到10cm以上。水稻採用直播方式的必須在4月下旬5月初完成水稻播種，採用移栽育秧方式的在5月中旬完成栽插。
3、播種方式。可以水直播、旱直播，也可以育秧移栽。養殖戶可以根據實際情況而定。採用旱直播方式時，田板要乾一點，將泥塊搗碎，存入稻種後，用泥土將稻種完全覆蓋，防止鳥類啄食。
4、播種量。水稻的生長應為幼蟹生長創造良好的生態環境條件。直播方式，“寒優湘晴”的播種量1—1．5公斤/畝，金豐的播種量2．5—3公斤/畝，水稻株行距在35cm×45cm左右。移栽育秧方式，水稻株行距25cm×30cm。
科學放養優質蟹苗
蟹苗放養的時間一般在5月的中下旬。購買蟹苗時要注意質量，包括苗種規格、體色、活力和淡化情況等。蟹苗的放養量根據各自的養殖技術和管理水平，一般控制在畝500—1000克之間。蟹苗下塘時，將蟹苗箱浸入水中，讓蟹苗全部自由游入塘中。如出苗地與下塘池的水溫差超過3℃以上，應將蟹苗箱浸入水中10—20秒後撤離水體，2—3分鐘後重新浸入水中，循環2—3次，使蟹苗逐漸適應溫差。放養後需觀察蟹苗的遊動方式，如能在蟹塘或圍網四週遊動，則屬正常。此時，即可投餌，若投餌時蟹苗有搶食現象，說明這批蟹苗質量上乘。為便於觀察，放養蟹苗應在白天進行。
加強種養管理
1、施肥。稻蟹共生田塊一般肥水較足，在施足基肥的前提下，一般追肥兩次，即分櫱肥和穗肥。稻苗6葉期，時間是6月20日前後施分櫱肥，每畝商品有機肥15公斤加尿素5公斤。一般於7月底至8月初施好穗肥，每畝施商品有機肥15公斤加尿素5公斤。
2、擱田。7月中旬，種稻平台可酌情脫水擱田，但圍溝必須保水，確保不影響幼蟹生長。
3、巡查。在養殖過程中，做好蟹種養殖的水質管理和投餌管理，平時加強巡查，經常檢查和觀察河蟹與水稻的長勢。
4、記錄。認真做好種養殖生產日誌的記錄，做好種養殖過程信息的儲備。
積極預防病害
1、調控水質。堅持半月一次水質檢測。根據檢測結果及時調控水質等手段來預防河蟹疾病的發生。一旦發現有病蟹、死蟹時，應認真慎重地查明病因，病症，並嚴格按照《NY5071—2002無公害食品漁用藥物使用準則》合理用藥，積極治療，防止蟹病的蔓延。
2、生物防治。為減少水稻病蟲害發生的幾率，水稻栽種應採取擴大株行距，稀播的辦法。水稻病蟲害防治應首先採用生物防治方法，病害初發時，適當提高稻田的水位，有利於河蟹爬上秸稈攝食害蟲，3～4天后降至正常水位。
3、藥物治療。只有水稻病蟲害達到中等偏重以上時才考慮用化學農藥防治。試驗結果顯示，既能有效防治水稻病蟲害，又不影響河蟹生長的藥物是25%撲虱靈、18%殺蟲雙水劑；對河蟹有重大影響，在稻蟹種養中絕對不能使用的藥物是飛電(25%吡蚜酮可濕性粉劑)。
科學收稻，減少蟹種損傷
10月中旬水稻收割時，通過多次灌水和排水，使蟹種集中到圍溝的水花生中，然後排除平台上的水，再行水稻收割。機械收割時，機器前行速度應稍緩，以減少蟹種損傷。收稻後再注入滿塘水，加強飼養管理。扣蟹起捕時間為12月至第二年的3月。
共生種養
扣蟹塘稻蟹共生種養，能夠淨化水質，增加水中溶氧，為幼蟹提供脫殼和隱蔽的安全棲息場所，夏季能降低蟹塘水溫，有利於扣蟹增加脫殼次數，使扣蟹個體大而均勻，稻株上的害蟲如飛虱等還可以為幼蟹提供天然餌料，可充分利用扣蟹塘中的生物鏈，使稻蟹共生，達到水稻、扣蟹雙豐收的目的。水稻全生育期基本上不使用農藥，化肥用量也明顯減少，控制了面源污染，提高了農產品的質量，是推廣有機稻米生產的一種有效的種養模式。
技術要點
一、整塘、整地：蟹塘開挖標準為“立新式”扣蟹塘，即改深塘為淺塘，大塘改小塘，一般圍溝面寬2米，溝深80厘米，圍溝坡比1：3，種稻面積占60%左右。扣蟹出售後及時整塘，種稻部分及早耕翻曬垡，並清除水花生殘根。4月下旬，對種稻部分的水花生里用使它隆加苄磺隆滅草，並每畝用生石灰75公斤或漂白粉25公斤進行蟹塘消毒。
二、播種：水稻應搶時早播，一般於5月上旬播種。品種選擇矮桿抗倒品種嘉花1號或香粳49，播種前一般每畝施有機肥750公斤或精製有機肥200公斤，整地後採用乾谷旱直條播，每畝播量（折實面積）7公斤。
三、放苗：5月20日前後每畝放土池生態苗0.5公斤。放苗前5－7天塘溝進水40厘米左右，同時塘溝內移植優質水草（伊樂藻或水花生），並每畝稻蟹圍溝內施牛糞75－100公斤培育水質，使蟹苗下塘後就能獲取天然餌料，提高成活率。放苗後視幼蟹的生長發育進程逐步增高水位，直至滿塘水。
四、投餌：放苗後3天內，每畝投餵豆漿2－3公斤，早晚各一次，3天以後改用豆粉，每畝0.5公斤，每天一次傍晚投喂，連投餵一星期。10天以後用幼蟹顆粒飼料，每畝0.5公斤。25天以後用河蟹顆粒飼料或小麥、玉米、麩皮、南瓜等，投餵量視幼蟹攝食情況而定。
五、施肥：稻苗5－6葉，6月20日前後施好分櫱肥，每畝用量稻麥專用肥25公斤加尿素5公斤，7月底施好穗肥，每畝用量稻麥專用肥25公斤加尿素5公斤。
六、水質管理：以肥水為主，適當換水二、三次。7月中旬在不影響幼蟹生長的情況下，種稻平台可酌情脫水擱田，但圍溝必須保水。
七、蟹病防治：一般每月一次，每畝用生石灰10公斤左右全塘潑灑。
八、除草：水稻一生中不需使用殺蟲劑防治水稻蟲害，偶爾水稻葉片出現螟蟲危害產生白葉，一般不影響水稻產量。7月上旬視水稻田間雜草發生情況用使它隆加苄磺隆除水花生，用千金除水馬斑草。
九、收稻與捕蟹：10月中下旬，在圍溝內堆放水花生或舊麻袋，以利扣蟹躲藏。並通過多次灌水和排水使扣蟹集中到圍溝中的水花生中，然後再收割水稻。收稻後再注入滿塘水。扣蟹起捕時間，12月至翌年3月。
