Oryza L. 稻屬，禾本科，約24種，分布於熱帶地區，為我國最主要的糧食作物。一年生草本；葉長，扁平；小穗側向壓扁，有3小花，排成圓錐花序；穎極退化，僅在小穗柄端呈二半月形；不孕花的外稃極小，結實花的外稃硬，5脈，外脈靠近旋卷的邊緣，有時有芒；內稃與外稃相似，但背無中肋；雄蕊6。
稻為東南亞最主要的糧食作物之一，其品系可分為旱稻和水稻兩大類，前者多植于山地或旱地，東亞一帶的山地居民常栽植之，其形態和水稻無甚差異，不過在栽植期間無須常浸水中，但仍須有足夠的雨量方能豐收，種子做飯較有香味，且略帶粘質，我國西南各地少數民族多有栽培；後者廣植於水田中，今亞洲各國均有大量栽培，品種甚多，主要分成粳（或作粇）、秈和糯3系，前二者質不粘，後者質粘。在這些系中又有若干個品系，如早熟、中熟和遲熟等。農藝上栽培品種的名稱雖多，但原種仍為一種植物。有些學者曾將粳和糯別為2個變種，但採用的不廣。稻除子實供食用外，稈可充燃料、編草鞋、草蓆和作製紙的原料，又可為牛馬的乾料；稃（即穀殼）可充燃料；糠為牲畜上好的飼料。
基本介紹
- 中文學名：稻屬
- 拉丁學名：Oryza L.
- 界：植物界
- 門：被子植物門 Angiospermae
- 綱：單子葉植物綱 Monocotyledoneae
- 目：禾本目 Graminales
- 科：禾本科 Gramineae
- 亞科：稻亞科 Oryzoideae
- 族：稻族 ORYZEAE
- 屬：稻屬
- 分布區域：分布於兩半球熱帶地區。
- 中國植物志：09(2):3
- 亞族：稻亞族 ORYZINAE
形態特徵,分布範圍,本屬描述,下級分類,檢索表,
形態特徵
一年生或多年生草本。稈直立，叢生；葉鞘無毛；葉舌長膜質或具葉耳；葉片線形扁平，寬大。頂生圓錐花序疏鬆開展，常下垂。小穗含一兩性小花，其下附有2枚退化外稃，兩側甚壓扁；穎退化，僅在小穗柄頂端呈二半月形之痕跡；孕性外秤硬紙質，具小疣點或細毛，有5脈，頂端有長芒或尖頭；內稃與外稃同質，有3脈，側脈接近邊緣而為外稃之2邊脈所緊握；鱗被2;雄蕊6枚；柱頭2,帚刷狀，自小穗兩側伸出。穎果長圓形，平滑，胚小，長為果體的1/4。染色體小型，x=12。
分布範圍
約24種。分布於兩半球熱帶、亞熱帶、亞洲、非洲、大洋洲及美洲。我國產4種，引種栽培2種。栽培品種變異極為豐富。稻屬中主要有2個栽培種，一個是世界栽培範圍最廣的稻，另一個是主要在非洲栽培的光稃稻。美洲產的闊葉稻也常作為實驗材料引入。
屬模式：稻Oryza sativa L．
本屬描述
稻屬，禾本科，約25種，分布於熱帶地區，我國有稻O.sativa L.，O. minuta Presl和O.meeriana （Zoll，et Mor. ）Baill. 3種，前者到處有栽培，為我國最主要的糧食作物，後二者野生於海南，很少見。
稻為東南亞最主要的糧食作物之一，其品系可分為旱稻和水稻兩大類，前者多植于山地或旱地，東亞一帶的山地居民常栽植之，其形態和水稻無甚差異，不過在栽植期間無須常浸水中，但仍須有足夠的雨量方能豐收，種子做飯較有香味，且略帶粘質，我國西南各地少數民族多有栽培；後者廣植於水田中，今亞洲各國均有大量栽培，品種甚多，主要分成粳（或作粇）、秈和糯3系，前二者質不粘，後者質粘。在這些系中又有若干個品系，如早熟、中熟和遲熟等。農藝上栽培品種的名稱雖多，但原種仍為一種植物。有些學者曾將粳和糯別為2個變種，但採用的不廣。稻除子實供食用外，稈可充燃料、編草鞋、草蓆和作製紙的原料，又可為牛馬的乾料；稃（即穀殼）可充燃料；糠為牲畜上好的飼料。
下級分類
光稃稻 Oryza glaberrima Stend.、疣粒稻 Oryza granulata Nees et Arn. ex Hook. f.、闊葉稻Oryza latifolia Desv.、藥用稻 Oryza officinalis Wall. ex Watt、野生稻Oryza rufipogon Griff.、稻 Oryza sativa L.
檢索表
1小穗長5-6毫米，成熟後脫落；葉舌長1-4毫米。(2)
1小穗長8-10毫米；葉舌長17-40毫米。(4)
2一年生；葉舌背面被毛；葉片大，寬達4厘米。闊葉稻
2多年生；葉舌無毛；葉片寬1-2 (-3)厘米。(3)
3植株大型，高1.5-3米；葉片長30-50厘米；圓錐花序長30-50厘米；外稃具長5-10毫米之芒。藥用稻
3植株高30-70厘米；葉片長5-20厘米；圓錐花序長5-15厘米；外稃無芒。疣粒稻
4多年生；小穗成熟後易脫落。野生稻
4一年生；小穗宿存，成熟後穗軸延續而不易脫落。(5)
5外稃和內稃表面被細毛和方格狀小乳狀突起，先端尖而無喙，長6-8毫米，寬約4毫米；花葯長約2.5毫米；圓錐花序具數次分枝；葉舌尖，長達4厘米。稻
5外稃和內稃表面平滑無毛，黃色或褐黑色，先端喙狀，長7-8毫米，寬2.5-3毫米；花葯長約1.5毫米；圓錐花序水落少有分枝；葉舌短鈍圓，長3-5毫米。光稃稻
