秘制鍋貼

秘制鍋貼

基本介紹

• 中文名：秘制鍋貼
• 主要食材：五花肉
• 口味：香鮮
• 工藝：炒

主料

• 五花肉350克
  

輔料

• 菜油適量
  
• 醬油適量
  
• 味素適量
  

製作步驟

1.水與麵粉以2：5比例和成麵團，蓋保鮮膜醒發半個小時。

2.五花肉手打成肉餡，加入香料粉、鹽、味素、生抽，逐次加入100ml高湯，攪打上勁。

3.麵團擀成較薄的面片；然後將肉餡填入餃子皮，包成兩頭不收口的鍋貼坯子。

4.鍋下油燒漲，下鍋煎制2分鐘；然後把剩餘的高湯下鍋，蓋鍋蓋，燜制7-10分鐘。

5.揭蓋起鍋即可。