秘制辣味啤酒蝦

基本介紹

• 中文名：秘制辣味啤酒蝦
• 主要食材：小米椒，花椒
• 分類：海鮮，辣

用料

材料

小米椒

花椒

香葉

八角

薑片

蒜粒

蔥花

豆瓣醬

番茄醬

老抽

白糖

蝦

做法

1. 活蝦挑出蝦線。

2. 涼油放入花椒、香葉、八角、小米椒小火炒出香味後加入豆瓣醬，繼續小火炒出紅油。

3. 放入薑片、蒜粒翻炒一會，倒入蝦炒至變色後倒入啤酒，沫過蝦為準。

4. 大火煮開後放入少許番茄醬、老抽、白糖調味。

5. 蓋上鍋蓋，中小火煮至香味四溢，湯汁濃稠即可。

6. 出鍋撒蔥花，開吃！