秋梅賞月是用月餅專用粉，糖膠花生油等食材做的月餅。 基本介紹 中文名：秋梅賞月主要食材：月餅專用粉1000、 糖膠830輔料：鮮玫瑰200、烤素10工藝：烤 皮料配方（單位：克） 餡料配方（單位：克）月餅專用粉：1000 糖膠：830 花生油：300 特級白蓮餡：7800 鮮玫瑰200 烤素：10 梘水：20 乾麵：80 刷黃雞蛋：200餡料製作方法 月餅皮製作方法1、將鮮玫瑰花加入白連餡內。2、糖膠，梘水攪拌均勻、每個餡重量100克3、花生油加入1內攪拌均勻、製作方法同奶香月餅4、麵粉烤素過篩，分兩次加入2內攪拌均勻，麵團醒30分再用。製作方法同水晶香月餅
