原料/調料
水蕨 1斤 福菜 2條
蒜頭 2瓣
鹽、味素 各少許
製作流程
(1)用手撿出水蕨細嫩的部份，洗淨後用熱水氽燙至熟，取出後泡冷水(或冰水)，可讓水蕨顏色翠綠，經過氽燙的過程，也可去除水蕨特有的澀味。
(2)福菜切成小段，蒜頭切末備用。
(3)燒熱鍋子，加入2大匙油，先炒香蒜末、福菜，再加入水蕨及調味料，拌炒均勻後即可盛起，上桌食用。
營養價值
蕨菜 - 近年來，隨著生活水平的提高，吃膩了魚肉葷腥的人們又崇尚回歸大自然，形成了一股“吃野菜熱”的潮流。而在眾多的珍奇野菜中
蕨菜最愛青睞，享有“...【所有蕨菜菜譜】
