福建黑白花奶牛

福建有豐富的草山草坡資源，宜牧草地面積200萬公頃。氣候溫和濕潤，四季常青，產草量高，非常適宜福建黑白花奶牛的生長。福建黑白花奶牛是福建奶牛良種，福州飼養黑白花奶牛已有百年歷史，是該品種奶牛的起源地。

基本介紹

• 中文學名：福建黑白花奶牛
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 綱：哺乳綱
• 目：偶蹄目(Artiodactyla)
• 科：牛科(Bovidae)
• 亞科：牛亞科
• 族：牛族
• 屬：牛屬(Bos)
• 種：福建黑白花奶牛
• 分布區域：主要分布於福建地區

形態特徵

福建黑白花奶牛是福建奶牛良種，是利用引進國外各種類型的荷斯坦牛與我國的黃牛雜交，並經過了長期的選育而形成的一個品種，也是一個優秀的奶牛品種。福建黑白花奶牛屬於乳用型；它具有明顯的乳用型牛的外貌特徵。福建黑白花奶牛體型高大，結構勻稱，頭清秀，皮薄脂肪少，被毛細短，毛色為明顯的黑白花片，後軀較前軀發達，乳房大而豐滿，乳靜脈粗而彎曲，奶牛隻有四隻乳頭，一般兩列均勻，常5～ 8cm，多餘的副乳頭一般都短小不出奶，自然萎縮。成年公牛體高143～ 147厘米左右，體重900～ 1200公斤，純種母牛體高130～ 145厘米左右，體重650～ 750公斤左右。後軀較前軀發達，中軀相對發達，皮下脂肪不發達，全身輪廊明顯，前軀的頭和頸較清秀，相對較小。所以，從側面觀看，背線和腹線之間成一三角形，從後望和從前望也是三角形。整個牛體像一個尖端在前，鈍端在後的圓錐體。福建黑白花奶牛的頭清秀而長，角細有光澤。頸細長且有清晰可見的皺紋。胸部深長，肋扁平，肋間寬。背腰強健平直。腹圍大而不下垂。皮簿，有彈性，被毛細而有光澤。福建黑白花奶牛乳房大而深、底線平、前後伸展良好。整個乳房在兩股之間附著良好。四個乳頭大小適中，間距較寬。有薄而細緻的皮膚，短而稀的細毛，彎曲而明顯的乳靜脈。

改良歷史

清光緒十四年(1888年)，美籍醫生連尼和荷蘭人太興引進荷蘭牛及愛爾夏牛約30頭，飼養工人利用引進公牛與當地黃牛交配，此為福建花白奶牛的發端。

民國7年(1918年)連尼回國後，將奶牛賣給福州倉山觀音井“積善堂”藥店主人高澤，雜交奶牛數量逐漸增加。

民國13年後，高澤把這批奶牛轉售給附近農民，雜交奶牛達到一定數量。

民國17年，福建省農村電化部從青島引進5～6頭荷蘭牛進行雜交，奶牛生產性能有很大提高。

民國38年，國民政府行政院接受聯合國救濟總會贈送的奶牛，拔給福州80多頭，主要有荷蘭、短角、娟姍、愛爾夏等品種，用國外良種公牛配種，對福州的奶牛雜交起到很大推動作用。

中華人民共和國成立後，福州又繼從南京引進荷蘭公牛進行雜交，雜交奶牛的數量和生產性能都有很大提高。福建黑白花奶牛因形成時間甚長，公牛品種繁雜，其雜交代數已難查考，但較純種荷蘭牛更具適應本地自然條件的特點。毛色有黑白花、紅白花之分。

1952年全市飼養量達1100頭，每頭奶牛年均產奶量273.5公斤。

1970年全市飼養量增至3005頭。

1978年每頭奶牛年均產奶量增至3000多公斤。

1980年全市飼養福建黑白花奶牛5007頭，每頭奶牛平均年產奶量達4000公斤。

1990年全市共飼養奶牛10029頭，10年期間翻了一番。

90年代後，由於鄉鎮企業蓬勃發展，農村副業生產門路增加，奶價上漲跟不上飼料價格上漲，飼養奶牛經濟效益相對較低，挫傷農民飼養奶牛的積極性，一批奶牛飼養專業戶逐步縮小生產規模或改行，奶牛數量減少。

1994年全市飼養奶牛9128頭。

2000年又減至8000多頭，但由於在奶牛管理上普遍利用補充精料或配合飼料，注意環境衛生和防疫滅病，實行工廠化生產管理辦法，每頭奶牛年均產奶提高至4500公斤。

飼料選擇

飼料類型

福建黑白花奶牛需要良好的飼料餵食，才能生長的健碩，主要的飼料選擇如下：

青綠飼料: 1.青飼玉米、高粱 2.青飼大麥、燕麥 3.黑麥草 4.無芒雀麥 5.苜蓿 6.草木樨 7.紫雲英等可直接飼喂，也可調製成乾草或製成青貯。
粗飼料：1.乾草 2.秸稈（玉米秸、麥秸、稻草、穀草、豆秸等） 3.秕殼（豆莢、穀類皮殼、棉籽殼等）。
青貯飼料：1.青割帶穗玉米 2.青玉米秸 3.各種青草。

選擇要點

細莖牧草以7-8厘米為宜，玉米等較粗的秸稈最好不要超過1厘米。肉牛飼料添加劑，是為了滿足肉牛需要而在飼糧加工、貯存、調製、飼餵過程中添加的微量或少量的物質。飼料添加劑在飼料中加入比例小，但這些物質可以補充或平衡日糧營養成分，提高飼料適口性和利用率，促進肉牛生長和預防疾病，防止飼料在貯存過程中質量下降。正確合理的使用飼料添加劑，可以明顯的提高肉牛生產性能、畜產品品質，從而提高肉牛養殖的經濟效益和社會效益。

生產性能

福建黑白花奶牛分為奶用、肉奶兼用兩種。福建黑白花奶牛中的奶用牛的產奶量是奶用牛中最高的，平均產奶量為4500～ 6000升/年，乳脂率3.6～ 3.7%。奶肉兼用的牛，平均產奶量比奶用牛的低1000～ 2000升，乳脂率4%。福建黑白花奶牛具有體型高大、產奶量高、母牛性情溫和、易於管理的特點。但不耐熱，抗病力較弱。

場址選擇要點

福建黑白花奶牛場址的選擇要有周密考慮，統盤安排和比較長遠的規劃。必須與農牧業發展規劃、農田基本建設規劃以及修建住宅等規劃結合起來，必須適應於現代化養牛業的需要。
1、地勢高燥。奶牛場應建在地勢高燥、背風向陽、地下水位較低，具有緩坡的北高南低，總體平坦地方。切不可建在低凹處、風口處，以免排水困難，汛期積水及冬季防寒困難。
2、土質良好。土質以沙壤土為好。土質鬆軟，透水性強，雨水、尿液不易積聚，雨後沒有硬結、有利於牛舍及運動場的清潔與衛生乾燥，有利於防止蹄病及其他疾病的發生。
3、水源充足。要有充足的合乎衛生要求的水源，保證生產生活及人畜飲水。水質良好，不含毒物，確保人畜安全和健康，特別是奶牛提供的奶要健康為主。
4、草料豐富。肉牛飼養所需的飼料特別是粗飼料需要量大，不宜運輸。奶牛場應距秸稈、青貯和乾草飼料資源較近，以保證草料供應，減少運費，降低成本。
5、交通方便。架子牛和大批飼草飼料的購入，肥育牛和糞肥的銷售，運輸量很大，來往頻繁，有些運輸要求風雨無阻，因此，奶牛場應建在離公路或鐵路較近的交通方便的地方。
6、衛生防疫。遠離主要交通要道、村鎮工廠500米以外，一般交通道路200米以外。還要避開對奶牛場污染的屠宰、加工和工礦企業，特別是化工類企業。符合獸醫衛生和環境衛生的要求，周圍無傳染源。
7、節約土地。不占或少占耕地。
8、避免地方病。人畜地方病多因土壤，水質缺乏或過多含有某種元素而引起。地方病對奶牛生長和肉質影響很大，雖可防治，但勢必會增加成本。故應儘可能避免。