福州名點八寶芋泥

基本介紹

• 中文名：福州名點八寶芋泥
• 主要食材：芋艿，淡奶油（或者豬油）
• 分類：宴客

用料

材料

芋艿

淡奶油（或者豬油）

白糖

紅糖

紅豆沙

核桃

葡萄乾

做法

1. 芋艿清洗乾淨後放在高壓鍋里，加水，高壓鍋發出撲哧聲後在煮6分鐘就可以了

2. 把煮好的芋艿涼水離沖一下後剝去皮

3. 用刀背把芋艿壓成泥

4. 按照自己的口味加入適量白糖攪拌均勻

5. 用平時喝湯的勺子，加入三大勺淡奶油和芋泥攪拌均勻備用

6. 準備一個盛飯的碗，刷上一層食用油

7. 在碗中間放入一個核桃

8. 把葡萄乾擺放成米字型

9. 先把一部分攪拌好的芋泥放在上面，用勺子往碗的四周刮平，中間弄出一個小坑

10. 在小坑裡放入紅豆沙（還可以加入別的乾果）

11. 最後再在上面蓋上芋泥，用勺子抹平，勺子要在水裡沾一下可以防粘

12. 用一個盤子蓋在小碗上，放在蒸鍋里大火蒸20分鐘後把芋泥倒扣在盤子裡

13. 鍋里加點水，放入三勺紅糖，熬的比較濃稠後關火淋在芋泥上就大功告成了