福州冬至傳統米時

基本介紹

• 中文名：福州冬至傳統米時
• 主要食材：糯米粉，番薯粉（地瓜粉）
• 分類：冬至

用料

材料

糯米粉

番薯粉（地瓜粉）

黃豆粉

芝麻

肉桂粉

紅糖

做法

1. 混合糯米粉和番薯粉，比例適當。喜歡糯一點的糯米粉多一點，喜歡有點粘餬口感的番薯粉多一點。
2. 加水，冷水就好，不要用熱水，水的分量以可以團結成團為基準。
3. 用筷子或者手搓揉成團，掌握“三光”原則即可——面光，盆光，手光
4. 分段，搓成小球，大小隨意。
5. 煮水~~~一定要滾~~
6. 挑配料，將紅糖、肉桂、黃豆粉、芝麻加在一起。調勻~~~
7. 將揉好的小球丟進水裡煮，等到浮起即可。
8. 講煮好的糯米球放進調好的粉料當中，然後就可以開始混合咯~~~
9. 混合之後就等著大快朵頤吧！！！哈哈~~~
10. 吃一口，冬至就圓滿了！