磨香豆腐

磨香豆腐製作主料：豆腐、白菜、鵪鶉蛋、黃豆、白芝麻、小米、花生、花生醬、枸杞。

基本介紹

• 中文名：磨香豆腐
• 主要食材：黃豆
• 難度：普通
• 配料：小米、花生、白芝麻、鵪鶉蛋
• 烹飪時間 ：30-45分鐘

做法

1. 黃豆提前泡一夜，第二天混合小米、花生、白芝麻打成豆漿。
2. 豆腐切小塊，白菜葉撕小片、梗片成薄片，鵪鶉蛋入開水煮熟去除外殼。
3. 打好的豆漿倒入湯鍋內。取小碗，花生醬加水或豆漿，稀釋均勻到無顆粒，倒入湯鍋，攪拌均勻。
4. 下入白菜、豆腐、鵪鶉蛋、枸杞，調入少量鹽、白糖，大火煮開轉小火，燜煮30分鐘即可。