研鹵堂

品牌簡介

研鹵堂成立於2018年，是武漢樂美緣餐飲管理有限公司旗下專研香糯熱鹵品牌，一家專研“香糯熱鹵”的潮范小吃品牌。一改傳統滷味的冷硬口感，原創出“更糯更入味”的熱鹵產品：虎皮糯爪爪、香糯豬手、香糯小翅尖、招牌滷麵等。

2020年，品牌形象全新升級，以熱鹵這一國民小吃特性為啟發，塑造“少堂主”IP形象，民國風的版畫呈現方式，點綴現代手法，實現古今文化的碰撞。

空間形象，使用大面積的熱烈紅色碰撞低調藍色，衝突而和諧地實現“國風”與“潮流”的完美融合。

曾獲2020年榮獲年度最具人氣滷味小吃品牌。

2020年榮獲年度最佳滷味小吃投資品牌。

2021年研鹵堂榮獲2020（第四屆）博鰲企業論壇中國（行業）領軍品牌。

2021年研鹵堂創始人莫世科榮獲2020（第四屆）博鰲企業論壇中國（行業）領軍人物。

2021年榮獲加盟星2021最具潛力加盟品牌。

2018年品牌創立，團隊各成員進行市場調研及產品研發，形成研鹵堂自有的風格及產品線。

2019年6月，首店於武漢開業，並迅速開遍武漢三鎮

2019年6月~2019年12月，深耕湖北，門店數量遞增

2020年，研鹵堂走出湖北，相繼落戶廣西、廣東、江西、江蘇、河北等省市

2020年6月，品牌全面升級，定位香糯熱鹵。2.0版本品牌空間形象面市，實現研鹵堂品牌的新突破

2021年8月，研鹵堂門店遍布全國，華中、華東、華南、西南、華北、西北等片區全面開花

2021年10月，研鹵堂宣布完成A輪千萬融資，由華映資本獨家投資，據悉本輪融資將主要用於品牌數位化升級、品牌文化傳播、產品研發以及市場戰略拓展

遍布每一座城，讓滷味更世界

實現滷味年輕化，讓熱鹵成為一種潮流

2018年，團隊創始人莫先生創立餐飲品牌“研鹵堂”，以熱鹵為主打產品。而後研發部、工程部、推广部主體成員在全國長沙、福建、廣州等地探尋滷味身影，調研產品市場。隨後面向市場並不斷升級最佳化品牌，2020年打造紅藍撞色的輕國潮風，以全新的店面形象面向消費者。

研鹵堂以“香糯熱鹵”作為產品定位，現擁有葷鹵、素鹵、組合、海鮮等熱鹵系列；主食系列；另還有甜品系列。原創先炸後滷的爆款產品—虎皮糯爪爪，麻辣香糯。

【葷鹵】：虎皮糯爪爪，香糯小雞爪，香糯豬手，香糯小翅尖，暴打牛肉丸

【素鹵】：海帶結，千頁豆腐，爽辣豆乾

【主食】：招牌滷麵，研家拌粉

【冰粉】：黑糖琥珀冰粉，蜜桃烏龍冰粉，椰汁波波冰粉，葡萄水晶冰粉