砂鍋丁丁

砂鍋丁丁是以五花肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：砂鍋丁丁
• 分類：砂鍋
• 主要食材：五花肉，洋蔥

用料

材料	用量
五花肉	650g
洋蔥	半個
青椒	1個
紅椒	1個
芹菜	2棵
小蔥	適量
料酒	適量
鹽	適量
味素	適量
胡椒粉	適量
番薯粉	適量
美味鮮	適量

做法

1. 五花肉切丁，香芹和小蔥切段，洋蔥和生薑切塊，大蒜切片備用。
2. 鍋內倒入適量的油，油熱後將五花肉丁倒入油中，過油炸至7成熟，倒出備用。
3. 鍋內留少量的油，加入生薑片、大蒜片、洋蔥塊，輕煸出香味後把過油的五花肉丁倒入。
4. 加入適量的料酒、水、鹽、美味鮮燉煮6分鐘。
5. 加入青紅椒段，用番薯粉勾芡。
6. 另起一淺鍋，加入適量的油。
7. 把香芹段、小蔥段鋪在淺鍋底部。
8. 將五花肉丁倒入淺鍋中，繼續燜1分鐘就OK了。