砂仁炒肚片是一道中國民間傳統家庭美食，由豬肚500克，砂仁10克，胡椒麵5克，油菜100克，冬筍100克，糖、醋、醬油、料酒、蒜、姜、蔥、花椒、高湯、玉米粉各適量烹飪而成。 基本介紹 中文名：砂仁炒肚片主要食材：豬肚，砂仁調料：糖、醋、醬油、料酒、高湯、玉米粉輔料：蒜、姜、蔥、花椒功效：補中益氣，縮小便。治小兒尿頻、遺尿特效 製作1、將豬肚用醋洗淨，入鍋用花椒水煮熟，撈出晾涼後，切成斜片。2、砂仁炒乾後擀成細末，加入高湯、玉米粉、糖、醋、醬油調成汁。3、炒鍋燒熱，倒少許油，下花椒炸香，入蔥、姜、蒜、料酒、油菜、冬筍片和肚片翻炒，再倒入用砂仁調成的汁即成。要把豬肚煮熟，以利孩子食用。
