上世紀90年代初，石門縣茶葉辦聘請湖南農業大學朱先明、施兆鵬等一批茶葉專家、教授，選用本土上等茶葉原料，研製出綠茶新秀精品，由於成品葉芽鮮嫩，蒙有一層銀白的細絨，且芽尖如峰，朱、施兩教授遂將這個寧馨兒名命為“石門銀峰”。
基本介紹
- 中文名：石門銀峰王
- 外文名：Silver Peak king Shimen
- 種類：綠茶
- 產地：湖南石門
工藝,鑑賞,歷史,
工藝
石門銀峰選料極其嚴格，於清明前後，按成品要求，採摘壺瓶山國家自然保護區雲霧山中茶園的春茶頭輪新梢，經攤青、殺青、攤涼、揉捻、炒二青、攤涼、復揉、復烘、做形、提毫、足乾等十幾道工序精細加工而成，並分成特級、一級、二級三個等次。
鑑賞
銀峰茶條索緊直、白毫顯露、滋味甘甜、香氣高長，可謂頭泡溢清香、二泡茶味濃、三泡四泡香氣猶在、韻猶存。
歷史
1991年至1993年，石門銀峰連續三年獲湖南省名優茶評比總分第一名，被定為湖南名茶，1994年在全國名優茶評比中喜銀獎，進而被定為中國名茶。全國人大常委會原副委員長廖漢生品嘗之後，興奮不已，這位曾在30年代多次轉戰石門的老將軍欣然提筆，寫下“石門銀峰，茶中新秀”的讚詞。
此後，“石門銀峰”在一系列名優茶評選及展銷中頻頻得獎，摘金奪銀，綠蓋群茶，香艷眾芳，名冠全省、名揚全國，名播全球……
1994年，獲首屆湘茶杯金獎和第五屆亞太國際貿易博覽會金獎；
1995年，獲第二屆湘茶杯金獎；
1998年，獲湖南省名優茶金杯獎；
1999年，獲國際名茶評比銀獎，並錄入《中國名茶大觀》。
數年前，著名書畫家史穆先生品嘗“石門銀峰”之後，興奮不已，熱情濡墨題贊：
石鼎烹泉話，門庭散綺霞。
銀針初出蕊，峰翠育新茶。
詩中將“石門銀峰”四字巧妙嵌入，成為茶書聯姻的一段佳話，亦“石門銀峰”文化內涵增添了一筆。
