·配 料: 米飯,香油,
肉末,雞蛋,涼拌的嫩豆芽和
青菜、炒好的
蕨菜、紅蘿蔔絲、炒好的肉末
·操 作: 1．準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜.
2．只
煎雞蛋的一面，使
蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩
蛋黃。
3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加
油香味道。
4．準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯乾時可拌入；準備一小碟辣椒醬，適量拌入後非常提味。
5．石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、
肉末與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
