石牌古鎮始建於北宋建隆960年，是一個有著千餘年歷史的商貿古鎮。石牌鎮地處安徽省皖西南長江下游北岸的皖河之濱，安徽省懷寧縣境內。明清以來，這裡一直是皖西南重要的農副產品集散地。商賈雲集，貨賄泉流。古鎮最為著名的景點：石牌戲曲文化園，石牌四大古街、皖河鯰魚頭渡口遺址、石牌普淨寺、麻塘湖風景區等。
基本介紹
石牌景點,文化狀況,地方特產,懷寧貢糕,石牌龍鳳貢面,馬嘴麥魚,麻塘鯽,石牌水芹菜,石牌山藥,
石牌景點
戲曲文化園
石牌戲曲文化園以皖河古道為中心，包括慶洲河，慶洲河以西的中心城區及慶洲河以東的慶洲村，規劃面積3平方公里。以“一街一道一河濱”為規劃主體框架，設定徽劇大街、黃梅戲大道兩條戲曲文化景觀主軸，結合當地自然資源，構建慶洲河濱河自然景觀帶，圍繞框架設定的街區道路及時穿插布局的景觀節點，構建像珍珠一樣的景觀鏈，提升城鎮品位，形成向周邊區域的輻射效應。設定安置小區、房地產開發小區、濱河景觀區、中心商業區、舊城改造區等大的區域，輔以其他文化、教育、商業配套等區域。結合東區1000套廉租房建設，在總體規劃的基礎上，通過獨特的概念規劃框架設定，以及科學、合理的分區布局，彰顯石牌戲曲文化特色，傾力打造“戲曲之鄉”。
石牌老街
石牌四大老街：汀字街、永興街、后街、正街。其中汀字街主要為商貿街區，建築風格為明清建築，永興街在建設路的末端，如今這條街上多是小商品買賣，也有幾家出售古樸的雕塑等，但街上的房子卻都是老的，有飛檐、有馬頭牆，且都不高。后街則多木樓，其餘幾處也有不少五六十年建築風格的房子。在這些街巷，經常能看到有老人拉著二胡自得其樂哼著各種調調，周圍一片靜謐祥和。讓人感覺這個戲曲之鄉不在喧鬧的街市，這老街方顯“出門三五里，處處黃梅聲”。
楊月樓故居
楊月樓(1844～1889)名久昌，派名久先。清鹹豐間隨父到北京天橋賣藝，被徽居名角張二奎收為弟子，使習武生。初在上海搭班，隸丹桂園。所演《安天會》等猴戲。動作靈活如猴， 有“楊猴子”之稱。1882年程長庚去世，接掌三慶班。曾為 慈禧太后演出，在京、滬享有盛名。1888年入昇平署，供奉內廷，兼領三慶班。其文武兼長 ，尤以演孫悟空出色。擅長《芭蕉扇》 、《五花洞》 、《蟠桃會》 、《長坂坡》等戲。
皖河鯰魚頭渡口遺址
皖河鯰魚頭渡口：古時候為兩岸居民必經之路，河水湍急，據說河中有一條鯰魚精，老百姓渡河時，鯰魚精經常興風作浪，禍害老百姓。當地老百姓為了安全，在重要的節日時都會殺雞宰羊敬供鯰魚精。有一老道士獻計，貓愛吃魚，貓是魚的天敵。將皖河北岸的小村更名為“貓山村”，鯰魚精知道有貓之後，就再也沒有禍害老百姓，這也是貓山村名字的由來，“貓山村”的村名字也一直用到現在。也使得兩岸居民欣欣向榮，興旺發達。
普淨寺
普淨寺修建於建國初，寺中香火旺盛，是石牌及周邊人們求佛拜神的地方。
麻塘湖景區
麻塘湖水資源極為豐富，湖光旖旎，勝景多處，天高氣爽，登樓遠眺，“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”的詩情畫意令人叫絕。未來規劃興建湖濱水上樂園（包括遊艇碼頭、沙灘浴場、釣魚台、兒童樂場、水上運動館等）。
石牌大劇院
石牌大劇院是這兩年政府出資建造，旨在推廣黃梅戲戲曲發展.
文化狀況
石牌文化積澱深厚，是古皖文明的重要組成部分，這裡鐘靈毓秀，人文薈萃，素有“戲曲之鄉”之稱，不僅是“京劇之父”徽劇的發源地、京劇的重要發源地之一，而且是全國地方劇種之首——黃梅戲的發源地。歷史上名伶輩出，有“梨園佳弟子，無石(石牌)不成班”之譽。是清代戲劇界“四大徽班”進京發起人、“京劇鼻祖”程長庚的成長地、“京劇大師”楊月樓的故里。“戲曲之鄉”絲竹不斷，黃梅故里黃梅飄香。如今，這裡的民間戲劇班社如雨後春筍般發展起來，他們的足跡遍布大江南北。1945年成立的石牌“新聲”黃梅戲劇團，近年來多次進京參加展演活動；2005年，該劇團還受到中宣部、文化部等5部委的表彰獎勵。
地方特產
懷寧貢糕
懷寧貢糕是安徽懷寧傳統名特產品，相傳此糕在大明永樂年間曾做為貢品上貢給皇帝朱棣品嘗，因此得名為"貢糕"。至今已有500多年生產歷史。該產品潔白柔軟，香甜味美，是老少皆宜的營養食品，在省內外享有盛名,暢銷全國各地。石牌貢糕生產廠家眾多，其中品質最為上乘的是石牌食品廠生產的頂雪貢糕，因其色如高山之巔白雪，故名“頂雪糕”。頂雪貢糕選料講究，做工精細，主要原料採用本地出產的優質糯米，佐以精細白糖、麻油、桔餅、核桃仁、紅綠絲，經過精炒、細磨、潤潮、清蒸、切片等多道工序精製成。該產品外觀潔白，質地柔軟，香甜適度，酥鬆可口，營養豐富。當地民眾將頂雪貢糕視為吉慶的象徵，每逢佳節喜慶，互相饋贈，以示糕（高）為糕（高）去之吉祥寓意。頂雪貢糕是“安徽省旅遊指定產品”。
石牌貢糕
石牌貢糕石牌龍鳳貢面
龍鳳貢面原名“長生面”，為滋補佳品，歷史悠久，遐邇聞名。相傳北宋時，懷寧縣有人在朝中為官，七十壽辰時，其弟千里迢迢將家鄉的“長生面”送京祝壽，其兄又將此面送給宋太祖趙匡胤進“御膳”。宋太祖因覺美味可口，傳旨年年進貢，故稱“龍鳳貢面”。龍鳳貢面與一般麵條製作不同，它採用精緻麵粉、雞蛋清、小磨麻油、精鹽等多種原料，經手工精心拉制而成。成品白如銀、細如絲，絲絲成縷，長短一致。其烹調食用亦有講究，先備好雞湯或肉湯於碗內，佐以醬油、味素、蔥花，再將鍋內煮沸的面撈出，放進湯碗內，調拌食用，入口柔軟，味道鮮美，富有營養，最適宜老弱婦孺食用。
石牌貢面
石牌貢面馬嘴麥魚
麥魚又稱“鳳凰魚”，學名吻段虎魚，是一種小型名貴水產，與馳名中外的“廬山石魚”同屬一類，因“其大如麥，以麥秋出，故名”。據民國四年《懷寧縣誌》記載，此魚主產於馬嘴的石河、白鱗畈的鳳凰溪等河段，一般於每年的麥黃時節成熟。明清兩代，此地所產“麥魚乾”曾為貢品，當地百姓謂之“貢魚”。
麻塘鯽
石牌城西的麻塘湖，為天然內陸湖泊，風景純美誘人，是舉棹泛舟的好去處。日落之際，霞光萬丈，湖面耀金，“麻塘夕照”令人陶醉。該湖來水面積近百平方公里湖泊面積達70多平方公里，正常水深2米左右，水質清純，湖草及其它水生植物豐茂，對魚類的生長特別是對野生鯽魚的生長，提供了得天獨厚的生態環境，所產鯽魚以形體碩大、肉質肥美而出名。據說美國總統尼克森對麻塘湖的鯽魚就情有獨鐘，這裡有一個非常動人的故事：
1972年2月21日至28日，美國總統尼克森訪華，實現了中美兩國關係正常化，這在當時是震驚世界的大事，周恩來總理親自設宴招待。當時，周總理給外交人員下達的指示是“熱請大方、不卑不亢”，當然這也包括飲食招待，也就是說，讓尼克森吃什麼，本身也是一種政治態度。在第一次招待宴會上，廚師精心準備的冷盤為：黃瓜拌西紅柿、鹽焗鍋雞、素火腿、素鯽魚、鳳梨鴨片、廣東臘肉、臘雞臘腸和三色蛋。對這些菜餚，尼克森總統都讚不絕口，其中對素鯽魚尤為青睞。周總理看到尼克森總統這么喜歡素鯽魚，就小聲地詢問身邊的工作人員：“這魚產自何處？”廚師長隨後報告說：“這又肥又大的野生鯽魚產自安徽懷寧的麻塘湖，是後勤部門特地前往採購的。”在得知廚房裡新鮮的麻塘鯽庫存不多的情況下，周總理隨即指示相關部門趕緊空運。據說尼克森總統在訪問8天的時間裡，儘管宴席的每次都不盡相同，可餐餐少不了的就是麻塘鯽。
石牌水芹菜
石牌水芹菜是懷寧縣特有的菜品，水芹莖桿白黃色，葉綠，是人們招待賓客的一道美味佳肴。
石牌水芹菜
石牌水芹菜石牌山藥
石牌山藥也是懷寧縣的重要特產，又稱“石山藥”。石山藥主要作蔬菜食用，蒸、煮、烹、炒皆可，色、香、未、形俱全，風味十分獨特。此外，還可佐以白糖清燉作為補品；如與肉相配，炒片、炒絲或紅燒，食之尤佳。石山藥性味甘、平，可以入藥，有健脾、保胃、補腎和治療消化不良等功效。
