《看懂食物標籤》是生活.讀書.新知三聯書店出版社於2010年出版的一部圖書，作者是鄺易行。本書講述了如何看懂食物的標籤，教你怎樣快速的吃到健康的飲食。
基本介紹
- 書名：看懂食物標籤
- 作者：鄺易行
- ISBN：9787108034465
- 定價：28.00 元
- 出版社：生活.讀書.新知三聯書店出版社
- 出版時間：2010-7-1
- 開本：16開
內容簡介,編輯推薦,圖書目錄,作者簡介,序言,
內容簡介
愈來愈多人因為工作忙碌，不喜歡花太多的時間由原始材料開始準備食物、為求方便，很多時候都會購買一些已做好的“方便”餐，而且愈方便愈好。現時最受消費格白戶朵者歡迎的“超”方便食品，就是可以在原來的包裝中。用微波爐“叮”熱便可食用，連“碗”也不需要用一隻、便可解決一餐。
編輯推薦
《看懂食物標籤》：看懂食物標的必要在於——
了解食品的原料真相，揀戒榜棗刪選健康的超市食品?
你知道購買包裝食品的要訣嗎?
你在超市選購的食品都是健康有益的嗎?
看懂食物標籤的必要在於：
1 不做實紋堡拔驗室的白老鼠，真正了解落肚食品的真相——拒絕偽“健康食品”；
拒絕危害大腦的反式脂肪；
拒絕致癌的包裝袋；
拒絕轉基因食品。
2 讓你揀選的超市食品(零食－食用油－罐頭－速食麵－點心－早餐食品－冷藏及冷凍食品－飲料－奶品)
真正能夠符合健康指標——無糖或低糖；高鈣；低鹽；少油；方便和營養。
圖書目錄
前言
如何使用這本書
解讀食物標籤
揀選食物秘籍
作者簡介
鄺易行，祝組和香港大學生化學博士，培堯國際有限公司董事。主要譽贈關注食物中的各種元素對人們健康的影響，並於2007年創立了“良食關注組”。該組織致力於提升消費者的權益，倡導消費者掌握足夠和正確的食品資訊，並且“不購買不利健康的食品”，推動食品生產標準立法，促進食品恥棵肯生產商改用較為健康的精緻食品配方。
序言
事實上、用於食品的“科技”不斷“進步”，由品種的改良（基因改造）、種植時用的肥料（化您想遙肥）、添加劑的研發（色素、防腐劑）、包裝中的物料（含雙酚，、物料），以至消毒的過程（輻照），每一個涉及的步驟，只要有機會可以增加食品對消費者的吸引力或減低成本，生產商都會樂於採用。
