皮家燒雞系鄆城縣侯集鎮子房墓村皮姓燒雞專業戶的傳世產品，不僅在鄆城享有盛譽，且遠銷北京、烏魯木齊等城市。 基本介紹 中文名：皮家燒雞主要食材：雞分類：家常菜工藝：蒸煮 其色澤醬紅、鮮艷、剛出鍋時數丈遠即可聞到濃郁的燒雞香味。它的突出特點是鮮、香、嫩、爛，味道里外一致，口感香美。其傳統加工方法是：將生雞先塗抹蜂蜜，後用油炸，再裝上作料，放入香湯內蒸煮，經四五個小時方可出鍋。
