百香果皇冠梨果醬

基本介紹

• 中文名：百香果皇冠梨果醬
• 主要食材：皇冠梨，檸檬
• 分類：果醬

用料

材料	用量
皇冠梨	2個（中等大小）
檸檬	1個
百香果	2個
糖	200g+\-20g

做法

1. 皇冠梨洗淨去皮去芯，切成1mm薄片，做不到的也儘量且薄。切的時候速度要快防止氧化變黑。檸檬取汁。
2. 把切好的梨、檸檬汁、150g左右的糖拌勻，醃漬2個鐘頭。醃漬好的混合物倒入鍋中開大火煮沸3分鐘後轉小火，直至果肉透明，水分基本收乾。
3. 把兩個百香果的果肉加入煮好的梨肉里，百香果要選擇表面光滑呈深紫色的，才新鮮又成熟。加入百香果後煮五分鐘即可起鍋。此時嘗一下味道，如不夠甜再根據口味加糖。