百福玉滿堂

基本介紹

• 中文名：百福玉滿堂
• 主要食材：口蘑，香菇
• 分類：擺盤，年菜，冷盤

用料

材料	用量
口蘑	4個
香菇	3個
北豆腐	半塊
雞蛋	1個
豬肉餡	100克
什錦蔬菜丁	50克
白菜葉
韭菜
蔥
姜
糖
鹽
料酒
胡椒粉
蚝油
雞汁
味素
香油

做法

1. 口蘑、香菇、什錦蔬菜焯水

2. 香菇、口蘑、蔬菜丁切碎，豆腐碾碎

3. 香菇、口蘑、蔬菜丁、豆腐、豬肉餡、雞蛋加入調味料

4. 拌勻並攪打上勁

5. 白菜葉和韭菜焯水。（不用時間太長，以免焯的過熟）

6. 白菜韭菜濾乾水分，晾涼

7. 白菜葉鋪展開，放上餡料，包成正方形

8. 適當整形，裝盤備用