基本介紹
- 中文名：百果之祖
- 外文名：Mince the progenitor
- 介紹：梨被稱為“百果之祖”
- 屬性：梨樹屬薔薇科，梨屬
- 栽培歷史：3千多年的栽培歷史
品種介紹,生活常識,
品種介紹
百果之祖
中國是梨的最大起源中心，至少有3千多年的栽培歷史。大約在公元2 世紀，我國梨由商人傳到印度、波斯，所以梵文中稱梨為“秦地王子”。
梨樹屬薔薇科，梨屬。這個屬中共有25種，我國產14種。所以中國也是世界梨樹種類最多的國家。
我國栽培的梨樹品種，有六個系統：秋子梨、白梨、砂梨、新疆梨、川梨和西洋梨，共3千多個品種。
中外聞名的名貴品種有很多，華北廣植的鴨梨，果形倒卵狀，果梗處凸起似鴨頭，被譽為“梨中狀元”。
安徽碭山 的酥梨，果實酥甜，貯存後有濃香。
山東的萊陽梨，古為貢品，肉質細嫩。
貴州的大黃梨酸甜濃郁，被譽為果中珍品。
廣西龍津的四季梨，四季結果。
四川蒼溪大雪梨，單果平均重1500克，名列世界前茅。
中國梨樹果齡長，產量高，是世界著名經濟果樹。百齡梨樹，仍然枝繁葉茂，結果纍纍。有的一株樹可產2千斤、5千斤的梨。
我國水果總產量中梨占1/5左右。年產量僅次於義大利，居世界第二位。
梨的果實營養豐富，除鮮食外，還可製作梨脯、梨汁、梨膏、梨酒和制醋做罐頭等。
梨果也是重要的中藥，有生津潤燥、清熱化痰的功效，還有潔齒作用，被譽為“水果牙刷”。
生活常識
梨有兩種：一種是“雄梨”，肉質粗硬，水分較少，甜性也較差；另一種是“雌梨”，肉嫩、甜脆、水多。
購買時可從外觀上區別：
雄梨外形上小下大，像個高腳饅頭，花臍處有二次凹凸形，外表沒有銹斑。
雌梨外形近似等腰三角形，上小下大，花臍處只有一個很深且帶有銹斑的凹形坑。
