基本介紹
- 中文名：百搭乳酪條
- 主要食材：奶油乳酪（我用的KIRI），白砂糖
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
奶油乳酪（我用的KIRI） | 250克 |
白砂糖 | 35克 |
蛋黃 | 2個 |
檸檬汁 | 1勺 |
動物淡奶油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
玉米澱粉或低粉 | 10克 |
蔓越莓果乾 | 40克 |
消化餅（我用的瑪麗亞餅乾） | 10片 |
黃油 | 15克 |
融化黃油（餅底用） | 55克 |
六寸活底方模 | 1個 |
做法
1. 消化餅包兩層保鮮袋，用擀麵杖壓碎，加入融化黃油後，倒入模具中，用勺子壓緊，入冰櫃冷藏半小時凝固。（餅底一定要壓緊！） |
2. 奶油乳酪加白砂糖加黃油，隔水加熱打順滑。 |
3. 蛋黃分次加入乳酪糊中，每次攪拌均勻後再加下一次。 |
4. 淡奶油，牛奶，檸檬汁，分別加入乳酪糊，每次攪拌均勻後再加下一種。 |
5. 玉米澱粉，低粉，混合過篩，加入乳酪糊中，攪拌均勻無顆粒無白粉。 |
6. 加入提前切碎的蔓越莓果乾，攪拌均勻 |
7. 入模具，160度60分鐘，水浴。溫度和時間僅供參考，請根據自己烤箱進行調節。 |
8. 出爐冷卻，冷藏一夜後切塊品嘗比較合適喔～ |
