白頭翁蕉葉糍

基本介紹

• 中文名：白頭翁蕉葉糍
• 主要食材：糯米粉，白頭翁

用料

材料	用量
糯米粉	2斤
白頭翁	2斤
紅糖	300克
白糖	300克
黑芝麻	200克
芭蕉葉	3大張

做法

1. 把糯米粉、紅糖、白糖、黑芝麻放到大盆里，糖可以根據個人喜愛而定。
2. 把採摘回來的“白頭翁”洗乾淨，用開水焯一下。“白頭翁”市面上沒發現有賣，這是從我們小區里野生的。
3. 把芭蕉葉用水煮透，這樣包的時候才不容易被撕破。芭蕉葉是自家種的，兩斤糯米粉、兩斤“白頭翁”用3大張芭蕉葉足夠了。
4. 把焯好的“白頭翁”用攪拌機粉碎。適量放些水，但水不要太多，以免糯米粉太稀。
5. 把攪拌好的“白頭翁”和汁液跟糯米粉等一起充分混和，直到無顆粒狀為止。
6. 開始包了，為防止粘連，在包之前往芭蕉葉上抹點植物油。
7. 把包好的糍粑放到電壓力鍋里碼好。這個鍋夠大，正好一鍋端。
8. 電壓力鍋定時器調到煮飯的位置。這時你可以去收拾東西了，時間到了就煮好了。
9. 香噴噴的“白頭翁”蕉葉糍做好了，嘗嘗吧！