白露筍奶油冷湯是一道美食，製作材料有萵筍（白露）、奶油、白葡萄酒等。
基本介紹
- 中文名：白露筍奶油冷湯
- 口味：奶香味
- 做法：煮
- 難度：初級入門
- 人數：1人份
- 準備時間：5分鐘
- 烹飪時間：<30分鐘
做法,食材,調料,
做法
1、白露筍打去老皮，鍋里加水，放入白露筍，水開後，加入乾白，轉小火，蓋鍋蓋，煮大約15分鐘，直到白露筍軟熟
2、取出過涼水，切下露筍頭令放，筍身打成糊狀，過濾，去渣，得汁約200毫升
3、把露筍糊倒入鍋里，加鮮奶油，小火燒開。看粘稠程度，加入適量的澱粉，我加了約有三分之一茶匙，這個湯是用吸管來喝，不能太稠，感覺像中國的濃米湯就好
4、把糖裝入容器，露筍頭用來做裝飾
食材
萵筍（白露）
調料
奶油1湯匙
白葡萄酒15毫升
