白豆蔻茶

白豆蔻茶為姜科多年生草本植物白豆蔻的乾燥成熟果實。主治寒濕嘔惡。改善消化不良所致的腹脹。

基本介紹

• 中文學名：白豆蔻茶
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：單子葉植物綱
• 目：姜目
• 科：姜科

形態特徵

一般人所知道的豆蔻是肉豆蔻，是屬於屬肉豆蔻科(Myristica fragrans)植物的種子。

白豆蔻有辣辣的香味，會令人聯想起咖喱。在原產地印度，胡椒是“香料之王”，白豆蔻則是“香料之後”。據說品質最好的白豆蔻是肥厚的淡綠色豆莢。

白豆蔻是多年生的草本植物，從多肉質的精根疤中長出直立的綠莖和橢圓狀的披針形葉子。根莖會從旁邊長出花莖，然後在開花後長出三裂朔果（果實）。

生長環境

適合種在山地森林的背陽處，以平均氣溫23℃、平均降雨量3500毫米的地方最理想，所以栽培不易，不僅收成時很費功夫。

分布範圍

肉豆蔻主要的出產地在印尼和馬來西亞。種子藥用，亦是名貴香料。中國原來不產豆蔻（也許廣東有產此物），而得長期依靠進口。1978年中國引種育苗，1983年開始開花結果。1986年在海南省獲得首次引種成功。

主要價值

收穫量也很少，因而和丁香一樣，交易的價格很高，僅次於番紅花。

白豆蔻茶帶有和姜類似的強烈清涼感，能帶給人舒暢與喜悅。飲後有清爽的餘味，能促進消化，所以吃太多東西或肚子鼓脹不舒服時，喝了這種茶就會覺得好很多，它也能緩和輕瀉劑所引發的腹痛。由於香氣和味道都很重，和其他花草或紅茶一起沖泡可能會比較好喝。

茶飲

印度人喜歡飲用混合紅茶與白豆蔻的馬撒拉茶，而在阿拉伯也有混合咖啡與白豆蔻，泡成白豆蔻咖啡來招待貴客的習慣。這時主客雙方都有必須遵守的禮節，首先是主人要先倒給年齡最大或身份地位最高的人，而客人一定要連喝3杯，喝時要發出聲音，喝完後也必須用言行舉止表示很好喝。

性味

歸經 辛，溫。歸肺，脾，胃經。具有行氣、止嘔、暖胃、消食的功能，可治療氣滯、食滯、胸悶、腹脹、噫氣、噎膈、吐逆、反胃、瘧疾等症。治妊娠嘔吐；用白豆蔻3克、竹茹9克、大棗3枚、鮮生薑3克，先將生薑搗碎取汁，將前三藥煎取一茶杯過濾，沖薑汁服。

白豆蔻

甜點、咖喱茶、麵包、泡菜等經常摻有白豆蔻，以增添風味。此外，吃了油膩的飲食或咖喱之後，嚼兩三粒白豆蔻，也能去除嘴裡的雜味。

功效

1、化濕行氣：適用於濕阻中焦，苔膩納呆；脾胃氣滯，脘腹脹滿；濕溫初起，胸悶苔膩。

2、溫中止嘔：主治寒濕嘔惡。

3、改善消化不良所致的腹脹。

注意事項：胃熱嘔吐者不宜服用。

[複方]

清爽的白豆蔻風味能增進紅花的味道 白豆蔻一個 紅花（伯爵）1匙

用兩種香料沖泡出具酸味和異國芳香的混合茶 白豆蔻1/2個 肉桂（錫蘭）1/3匙 洛神花1匙

香甜辛辣的魅力馬撒拉茶 白豆蔻2個 丁香2粒 水100毫升 紅茶（錫蘭）1匙 肉桂（桂皮）1/2根 姜1/2片，放進鍋里煮，開始“噗口蚩”響時加進牛奶200毫升，在滾開前熄火，用濾茶器過濾。加冰塊也很好喝。