白芸豆燒排骨是一道以白芸豆、排骨味主要食材的家常菜。
基本介紹
- 中文名：白芸豆燒排骨
- 主要食材：白芸豆、排骨
- 輔料：鹽
- 製作工藝：燒
原料：,做法：,
原料：
排骨500g 白芸豆500g 生抽5ml 老抽4ml 料酒5ml 蔥姜5g 八角2粒 花椒10粒 鹽3g 油5ml
做法：
1.排骨斬成段後，放入水中浸泡去血水。
2.鍋中燒水，放入排骨綽燙，撈出後洗去髒東西，控乾水分。
3.鍋中放油，放入八角，花椒，蔥姜炒出香味。
4.倒入排骨翻炒。
5.沿鍋邊淋入料酒。
6.放生抽和老抽，翻炒均勻。
7.倒入熱水，大火燒開，轉小火。
8.白芸豆洗淨掰開。
9.待排骨中的水燒至一半後，倒入白芸豆。
10.翻炒均勻。
11.小火燒10幾分鐘即可。
12.出鍋前放入食鹽，裝盤即可食用。
