白灼九節蝦

白灼九節蝦，是一道由蝦做的美食。

基本介紹

• 中文名：白灼九節蝦
• 主要食材：海蝦
• 輔料：姜、蔥、蒜 
• 調料：料酒

主料：

海蝦800克

配料：

姜少許、蔥少許、蒜少許

調料：

料酒半湯勺、醬油1湯勺、醋半湯勺

步驟：

1、蝦洗淨，剪去蝦須和尖嘴。

2、姜切絲、蒜切末、蔥切末。

3、鍋中加水，放入薑絲，把水燒開。

4、水開後調入半湯勺的料酒，再倒入蝦。

5、煮至蝦熟透。（此過程大概3分鐘）

6、蒜末和蔥花放入碟中，調入醬油和醋。食用時剝開蝦肉，蘸食即可。

注意事項：

1：一定要先把水燒開，才放入蝦。而不是冷水入鍋煮。

2：蝦肉不宜煮得過老，否則既影響口感，也流失了營養。