白水鍋盔是陝西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味麵食小吃。 基本介紹 中文名：白水鍋盔所屬地區：陝西關中地區別稱：烙饃類別：傳統風味麵食小吃 鍋盔是陝西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味麵食小吃。白水鍋盔又稱“烙饃”，用精粉烙制而成，具有聞著香，吃著酥，攜帶方便等優點。白水鍋盔用鏊（平底鐵鍋）烙製成形後，再放在爐內烘烤而成。鍋盔具有的香酥可口的獨特風味已在民間世代相傳。
