白水豆腐

白水豆腐，是陝西省白水縣的一種美食特產。因口感上好，而知名於省內外。

基本介紹

• 中文名：白水豆腐
• 英文名：BaiShui tofu
• 主要食材：黃豆，黑豆，水
• 分類：食品類，豆製品
• 口味：味甘

在陝西，白水縣有兩樣東西名聲很響，一個是蘋果，另外一個就是豆腐。

白水豆腐是久負盛名，已經有400多年的歷史

白水豆腐白、細、嫩、筋，豆味香濃。刀切豆腐或片、或塊、或條，茬白而細，軟而筋，煮在鍋里時久不爛，放油鍋煎炸而色黃、虛軟，吃起來既綿又筋。豆腐含蛋白質高，並含有鈣、鐵等物質，營養豐富。豆腐經壓製做成的豆腐乾，更為細膩綿筋，涼拌、爆炒、煎煮均可。涼拌豆腐乾細絲，為白水宴席冷盤佳品。白水豆腐已有系列產品和不同形式的精美包裝，是饋贈之佳品。