白果燜雞是由土母雞、白果等製作的一道菜品。 基本介紹 中文名：白果燜雞主要食材：土母雞1隻約1500克（已經過初加工的），白果300克，紅棗15粒，沙參3根，清水2500毫升配料：姜10克，蔥20克，枸杞30克調料：精鹽少許 做法1.將枸杞、紅棗、沙參洗淨。姜拍破，蔥挽結待用。2.將雞洗淨，放入沸水中焯水後撈出。3.鍋中裝清水2500毫升置旺火上，放入焯水後的雞、白果、破姜、蔥、枸杞、沙參一起燒沸，然後調至小火燉至到雞肉熟軟，約3小時，最後加入紅棗再燉1小時後即可。4.起鍋食用時，可以加少許精鹽。
