白旗韭黃

白旗韭黃，貴州省普定縣特產，中國國家地理標誌產品。

白旗韭黃由於生長的地理環境、氣候條件特殊，具有了粗纖維低、鮮香脆嫩等與眾不同的特殊品質，而且種植歷史比較久遠，產品文化底蘊比較深厚。以白旗為中心的韭黃生產基地所生產的韭黃占領了貴陽、安順90%以上的市場份額，遠銷廣州、深圳等地。

2014年09月02日，原國家質檢總局批准對“白旗韭黃”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：白旗韭黃
• 產地名稱：貴州省普定縣
• 品質特點：粗纖維低、鮮香脆嫩
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2014年第96號
• 批准時間：2014年09月02日

產品特點

白旗韭黃株叢直立，葉寬肥厚，味鮮脆嫩，纖維素極少，柔嫩質優，生長快，產量高，具有耐寒、耐肥，耐高溫，高濕，喜暗無光環境，抗病等優點。比一般的韭黃品種分櫱力強，假莖粗不易伏倒，跑馬根少，不易浮蔸上長，在黑暗情況下生長速度快。

白旗韭黃顏色呈金黃色，產品長≥40厘米，假莖長≥20厘米，假莖粗≥0.3厘米，鮮嫩化渣。

白旗韭黃

產地環境

位置境域

普定縣位於貴州省西部，位於素有“黔之腹，滇之喉”之稱的黔中腹地。東與安順市西秀區轎子山鎮、安順市開發區宋旗鎮相接，南與安順市開發區么鋪鎮、六盤水市六枝特區木崗鎮相鄰，西靠六枝特區龍場鄉、畢節地區織金縣白泥鄉，北與織金縣熊家場相毗。介於東經105°27'49"—105°58'51"，北緯16°26'36"—26°31'42"之間，東西長51.4千米，南北寬40千米，總面積1079.93平方千米。

地形地貌

普定縣地勢為南、北部高，中間低，由南部和北部向中部三岔河河谷傾斜，岩溶地貌發育非常典型。境內岩溶地貌廣泛發育，演變形態類型齊全，地域分異明顯，石漠化嚴重。

水文水系

普定處於長江水系和珠江水系分水嶺地帶，北面為長江水系，全縣98%以上地區屬長江流域，南面為珠江水系打幫河的源頭。由於岩溶發育，石灰岩地區河水滲漏嚴重，形成23條地下河。三岔河是流經本縣最大河流，波玉河是境內第二大河。

氣候特徵

普定縣氣候宜人，屬於亞熱帶季風濕潤氣候，季風交替明顯，全年氣候溫和，冬無嚴寒，夏無酷暑，春乾秋涼，無霜期長，雨量充沛，日照少，輻射能量低。年平均氣溫15.1℃，年平均日照時數1164.9小時，無霜期301天，年平均降水1378.2毫米，屬貴州省三大降雨心地區之一。優越的地理氣候條件，非常適合於韭黃產業的發展。

白旗韭黃

歷史淵源

“白旗韭黃”種植歷史悠久，民國三十四年（1945年）起就有韭黃種植，當時以本地野生韭菜為主，經過多年的種植、培育逐步發展。起初只有幾戶人家發展，至2000年種植面積也只有500畝。

從2003年起，以白旗為中心，向打油、田壩、沙戈、高坡、新寨周邊村寨新發展韭黃種植2500畝，形成3000畝種植規模，實現了向“一村多品”區域經濟發展。

2004年，聯合成立了白岩鎮白旗綠色蔬菜發展協會。

2009年，隨著韭黃產業的發展壯大，協會模式已經不能適應韭黃產業發展需要，該村成立了白岩鎮白旗韭黃種植合作社，形成產、供、銷一條龍的產業體系。

2010年，通過技術改良，白旗村逐步使用無公害遮光盒代替油毛氈盒對韭黃進行軟化，有效提升韭黃品質，實現真正意義上的無公害目標。

2013年，為發展壯大白旗韭黃品牌，普定縣質監局作為韭黃村同步小康工作組駐村單位之一，將白旗韭黃申報國家地理標誌產品保護。

生產情況

2014年，普定縣韭黃產業以白旗村為中心，輻射周邊打油、新寨、高坡、沙戈等5個行政村，面積達4000餘畝的種植規模，年產韭黃640萬千克，年產值1920萬元。

2014年，白旗村韭黃種植已達到8000多畝的種植面積，年產量達2000萬千克，產值在5000萬元以上。

2017年，普定縣韭黃高產高效核心示範區畝產達3500千克，畝產值達2.1萬元，實現年產值1.8億元，利潤0.62億元，韭黃種植戶人均增收入4057元。

白旗韭黃

產品榮譽

2007年12月，白旗韭黃獲得全省無公害農產品產地證書。

2008年，白旗韭黃獲得3000噸韭黃無公害產品質量認證。

2014年09月02日，原國家質檢總局批准對“白旗韭黃”實施地理標誌產品保護。

地理標誌

地域保護範圍

白旗韭黃產地範圍為貴州省普定縣現轄行政區域。

質量技術要求

一、品種

當地小葉韭菜品種。

二、立地條件

產地範圍內海拔1100米至1400米，土壤類型為黃壤土，土壤質地為砂壤土，有機質含量≥1.0%，土壤pH值4.5至7.0，坡地坡度≤20度。

三、栽培管理

1.育苗移栽：春播3月中旬，夏播4月下旬，秋播8月下旬至9月中旬。播種量≤9克/平方米。

2.定值：苗齡≥120天，3月至10月定值；密度≤2.25萬穴/公頃，每穴≤40株；定值深度40厘米至50厘米。

3.田間管理

（1）施肥：每年施優質有機肥≥2萬千克/公頃。

（2）培土：培土不少於兩次，培土總高度≥20厘米。

（3）軟化：割青後，在韭菜上面覆蓋遮光物，進行軟化。

4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、收割

假莖長度≥20厘米及時收割。

五、質量特色

1.感官特色：顏色呈金黃色，產品長≥40厘米，假莖長≥20厘米，假莖粗≥0.3厘米，鮮嫩化渣。

2.理化指標：

項目	指標
粗纖維%≤	1.50
總糖%≥	1.20

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

白旗韭黃產地範圍內的生產者，可向貴州省普定縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。白旗韭黃的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。