白參竹絲雞湯

白參竹絲雞湯

基本介紹

  • 中文名:白參竹絲雞湯
  • 主要食材:竹絲雞,白參
  • 分類:湯羹
用料,做法,

用料

材料
用量
竹絲雞
一隻
白參
紅棗
枸杞

做法

1. 竹絲雞去頭去腳去內臟,剝掉大部分雞皮(如不嫌油膩也可以不剝),斬4~6大塊;溫水浸泡沖洗去血水
2. 黑紫砂鍋內放入竹絲雞、三顆掰開的大紅棗、白參,大火(快燉)燒開;約2小時後,轉小火(慢燉),煲5小時以上
3. 在出鍋前2小時加入適量枸杞
4. 喝前加適量鹽調味

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