恩格斯在馬克思目前的講話中說，馬克思的偉大發現之一就是人只有解決了衣食等問題之後，才能從事政治、科學、藝術、宗教等其他工作，說明吃的重要性和前文化性。《畲族飲食文化》雖然僅僅選取比較小的區域和獨特的民族人群來研究飲食及與之相關的文化問題，但它同樣可以讓人們透過這種研究，尋找人來為生存而根據自己的需要創造的豐富的文化和獨特的文化軌跡。
作者選擇畲族飲食文化作為研究對象，主要基於畲族的歷史非常悠久，由於人口相對集中，畲族文化保存比較完整，尤其是聚居的形式，在最大程度上保證了諸如飲食等獨特文化形態的自身風格。著者梅松華本是景寧人，雖不是畲族，但由於長期與他們一起生活，使他本人對畲族的文化和飲食有著更親切也更全面的了解，上述都給《畲族飲食文化》提供了充分的材料和發揮的餘地。
全書分為八章，縱橫結合，縱線介紹了畲族飲食文化的發展歷程，橫向分門別類介紹了畲族食物、食器、茶、酒的特點。為了讓讀者更直觀地認識畲族文化，作者在書後特意插入371幅彩圖，展示各種畲族菜品、食具以及畲族歌舞場景。
基本介紹
- 書名：畲族飲食文化
- 作者：梅松華
- ISBN：978-7-5077-3702-8
- 頁數：328
- 定價：48.00
- 出版時間：2010-12
- 開本：16
作者介紹,圖書目錄,
作者介紹
梅松華，字小翔，號微雲。1957年生，浙江省景寧畲族自治縣人。1979年畢業於浙江師範大學中文系。現為浙江麗水職業技術學院人文分院院長，副教授：麗水市政協文史委委員；民盟麗水市委委員。至今已從教三十二個春秋，長期從事語文、書法的教學和古漢字、民族文化的研究，現已主編出版《文字》、《現代套用文寫作》、《高職實用語文》兩本高職教材，其中《現代套用文寫作》於2009年被評為浙江省重點教材；先後發表《亦談漢字的“三美”》、《北京奧運會圖示與漢字關係探析》、《注重修養勿忘“八德”——漢字道德原生態文化解讀》、《浙江景寧畲族飲食文化旅遊開發構想》、《景寧畲族飲食文化的開發研究》、《浙江景寧畲族飲食文化開發效益之我見》、《飲食文化在畲鄉》等論文二十多篇。
圖書目錄
第一章 概述
第一節 畲族概述
第二節 浙江景寧畲族自治縣概況
第三節 浙江景寧畲族自治縣飲食概況
第二章 浙江景寧畲族飲食文化
第一節 飲食文化
第二節 浙江景寧畲族飲食文化
第三章 浙江景寧畲族飲食文化的變遷
第一節 浙江景寧畲族飲食文化變遷原因一
第二節 浙江景寧畲族食文化變遷
第三節 浙江景寧畲族茶文化變遷
第四節 浙江景寧畲族酒文化變遷
第四章 浙江景寧畲族食文化，
第一節 浙江景寧畲族食禮與禁忌
第二節 浙江景寧畲族食器
第三節 浙江景寧畲族節日飲食習俗
第四節 浙江景寧畲族食情
第五節 浙江景寧畲族特色食品
第六節 浙江景寧畲族食趣
第五章 浙江景寧畲族茶文化
第一節 浙江景寧畲族茶禮與禁忌
第二節 浙江景寧畲族茶器
第三節 浙江景寧畲族飲茶方法
第四節 浙江景寧畲族特色茶——惠明茶
第五節 浙江景寧畲族茶趣
第六章 浙江景寧畲族酒文化
第一節 浙江景寧畲族酒禮與禁忌
第二節 浙江景寧畲族酒器
第三節 浙江景寧畲族特色酒
第四節 浙江景寧畲族酒趣
第七章 浙江景寧畲族飲食與健康
第一節 浙江景寧畲族食品與健康
第二節 浙江景寧畲族飲茶與健康
第三節 浙江景寧畲族飲酒與健康
第八章 浙江景寧畲族飲食文化開發
第一節 浙江景寧畲族飲食文化開發資源
第二節 浙江景寧畲族飲食文化開發構想
第三節 浙江景寧畲族飲食文化開發效益與保護
第四節 浙江景寧畲族飲食包裝與文化顯現
後記
圖版
