異戊酸丙烯酯

異戊酸丙烯酯是一種化學品，分子式C₈H₁₄O₂。

基本介紹

• 中文名：異戊酸丙烯酯
• 英文名：Allyl isovalerate
• 別稱：異戊酸烯丙酯
• 化學式：C8H14O2
• 分子量：142.2
• CAS登錄號：2835-39-4
• EINECS登錄號：220-609-7

物化性質

1. 密度：0.88 g/mL at 25ºC(lit.)
   
2. 沸點：155ºC(lit.)
   
3. 閃點：139 °F
   
4. 折射率：n20/D 1.416(lit.)
   
5. 蒸汽壓：1.95mmHg at 25°C
   

安全信息

1. 包裝等級：III
   
2. 危險類別：3.2
   
3. 海關編碼：2915900090
   
4. 危險品運輸編碼：UN 1992 3/PG 3
   
5. 危險類別碼：R21/22; R36/37/38
   
6. 危險品標誌：Xn
   

分子結構數據

1、 摩爾折射率：40.57

2、 摩爾體積（cm³/mol）：159.5

3、 等張比容（90.2K）：361.5

4、 表面張力（dyne/cm）：26.3

5、 極化率（C·m²/V）：16.08×10^-24

計算化學數據

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:2

2.氫鍵供體數量:0

3.氫鍵受體數量:2

4.可旋轉化學鍵數量:5

5.互變異構體數量:無

6.拓撲分子極性表面積26.3

7.重原子數量:10

8.表面電荷:0

9.複雜度:116

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學鍵立構中心數量:0

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:1

性質與穩定性

遵照規定使用和儲存則不會分解。

無色液體。具有多種水果樣的香氣和味道。

貯存方法

密閉於陰涼乾燥環境中

合成方法

1.由異戊酸和烯丙醇在濃硫酸存在下酯化而成。

2.用異戊酸烯丙醇，經濃硫酸催化，苯作為脫水劑酯化得到。

用途

1.用作香料,作為水果型的蘋果、櫻桃、桃、鳳梨、草莓等香型的原料。

2.作為水果型的蘋果、櫻桃、桃、鳳梨、草莓等香型的原料。用於烘烤食品香精用量15～48mg/kg，飲料香精8.6mg/kg，膠凍及布丁用香精1.0mg/kg。用作皂用香精、洗滌劑香精、香水香精、膏霜類香精等。