番薯花

番薯花，番薯藤上開的花，多為淡紫色和白色，形似小牽牛花，花蕊與開花平面齊平，有香味，可入藥，也可與番薯藤一起燒熟作為小菜。聚傘花序腋生，有1～3～7朵花聚集成傘形，花序梗長2～10.5厘米，稍粗壯，無毛或有時被疏柔毛；苞片小，披針形，長2～4毫米，頂端芒尖或驟尖，早落；花梗長2～10毫米；萼片長圓形或橢圓形，不等長，外萼片長7～10毫米，內萼片長8～11毫米，頂端驟然成芒尖狀，無毛或疏生緣毛；花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3～4厘米，外面無毛；雄蕊及花柱內藏，花絲基部被毛；子房2～4室，被毛或有時無毛。開花習性隨品種和生長條件而不同，有的品種容易開花，有的品種在氣候乾旱時會開花，在氣溫高、日照短的地區常見開花，溫度較低的地區很少開花。

番薯花形似小牽牛，實則比牽牛花香味更加馥郁，由於番薯在田間生長，藤蔓紛紛繞繞十分反覆，牽牛花經常都與面根藤花在田間盛放。