番薯吐司

番薯吐司是以番薯、高粉為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：番薯吐司
• 分類：吐司
• 主要食材：番薯、高粉

用料

材料	用量
番薯	1條
高粉	250g
糖	45g
奶粉	30g
淡奶油	86g
水	40g
黃油	20g
酵母	6g
鹽	3g
雞蛋	1個

做法

1. 呵呵，番薯是早晨剩下的，把它剝了皮，用勺子壓扁斗碎備用。

2. 把奶油，雞蛋，水，糖，15g奶粉放入麵包機桶子，用筷子輕輕攪勻。再放入高粉，鹽和酵母（先放4g），然後就可以啟動和面程式（20分鐘），到10分鐘時放入15g黃油。

3. 和好的麵團，拿出來再揉揉甩甩，撐開拉出薄膜子就吧它重新揉圓，光滑面朝上，收口朝下放在密閉的容器里發酵。（也可以在麵包機里發酵，我的麵包機在是攪拌發酵的，沒有單獨發酵，就這點我不喜歡）

4. 發酵到2倍大左右啦，就拿出麵團，把麵團扯碎放入麵包桶，加入番薯，剩下的15g奶粉，15g黃油和2g的酵母，啟動攪拌發酵功能。在攪拌完後，暫停一下機子，拿出麵團再揉充分把麵團輾平捲成卷卷放入麵包機子繼續工作發酵。

5. 待機子發酵程式停後，就啟動烘烤，淺烤色40分鐘，就可以出爐啦。。