番茶

番茶，ばんちゃ，是日本的一種茶類,匯集比較硬的芽、比較嫩的莖或是在加工煎茶時被剔除的葉子所製造的綠茶。番茶用的是茶芽以下，葉子較大的部分。

此外，除了春天採摘的新葉外，夏秋收采的所有茶葉，不論是茶芽還是較大的葉子，都只能叫做番茶。茶葉經過蒸汽殺青後，在陽光下曬乾或者是烘乾，再將莖梗分揀出來。

基本介紹

• 中文名：番茶
• 外文名：ばんちゃ
• 簡介：是日本的一種茶類
• 作用：不會影響睡眠

番茶的顏色較深，因為是大葉茶，茶味偏濃重，所含咖啡因比玉露少，不會影響睡眠。