番茄醬版鍋包肉是以豬裡脊肉為主要材料製作而成的一款菜品，調料是番茄醬、生抽、澱粉等，通過油炸、翻炒的方式做成。
基本介紹
- 中文名：番茄醬版鍋包肉
- 做法：炸
- 口味：酸甜味
- 難度：初級入門
做法,烹飪材料,製作步驟,
做法
人數：2人份
準備時間：10分鐘
烹飪時間：<10分鐘
烹飪材料
主料：豬裡脊肉適量
調料：醋適量、蔥少許、姜少許、料酒少許、生抽少許、澱粉適量、番茄醬適量、青椒適量
製作步驟
1、裡脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下（我平生最不愛切肉，拿肉都是難為我了，我想等媽媽回來切，誰知到左等右等，等到了十二點，還是我自己動手，我愛吃酸，所以最後調汁的時候加番茄醬，酸甜味兒就更濃了，番茄醬鍋包肉）
2\蔥姜切絲，青椒切絲，最後調製芡汁用
3、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊
4、鍋內放油，把掛好糊的肉片放鍋內炸至金黃撈出
5、炒鍋內放油倒入第2部的料汁和蔥薑絲，青椒絲快速翻炒均勻
6、倒入番茄醬、醋、少許生抽、少許料酒、水澱粉
7、最後，將炸制好的肉片兒倒入芡汁兒里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，灑上香蔥，酸酸甜甜，香味兒濃郁的鍋包肉就做好了
