材料 |
土豆 |
麵粉(本次是高筋) |
胡椒 |
鹽 |
小番茄 |
1. 土豆連皮在水裡洽熟 | |
2. 熟後可以用手撕開皮, 不用刀子.土豆弄成泥(不管什麼方法, 反正是泥, 有顆粒是可以 但後面揉面會想死的)加鹽 胡椒攪拌 | |
3. 把麵粉逐點加入土豆, 到中間階段先加一點點水 | |
4. 揉面.不用怕揉出筋, 本次揉得像揉不起來般結實, 但還是QQ的 | |
5. 拿起一點麵團, 揉成柔長條狀, 切成好多小劑子(一定要小小的才好吃~) | |
6. 兩小番茄切很碎煮成醬, 倒入gnocchi燴到汁收 |  |
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