番茄肉醬焗面

基本介紹

• 中文名：番茄肉醬焗面
• 主要食材：番茄，豬肉糜
• 分類：面，焗

用料

材料	用量
番茄	3個
豬肉糜	半小碗
意面
馬蘇里拉乳酪	半塊
鹽
橄欖油
番茄醬
黃酒

做法

1. 【食材處理】肉糜加黃酒和鹽調味；番茄洗淨切丁；乳酪切絲

2. 【做番茄肉醬】溫油滑炒肉醬，變色後瀝油盛起；熱油煸炒番茄丁，加少量鹽促其軟化，待番茄煸軟後加入番茄醬，熬制數分鐘，待番茄丁無形後放入肉醬，混合即可

3. 【煮麵】湯鍋燒開水，加一勺鹽，加幾滴橄欖油。水滾後倒入意面，用手勺稍攪拌下。包裝上寫煮麵需7-8分鐘，我煮了8分鐘

4. 【做番茄肉醬面】把煮好的意面瀝乾水分，加入番茄肉醬中，充分混合後盛入食皿中

5. 【乳酪】乳酪絲均勻鋪在番茄肉醬意面的表面

6. 【焗面】200度預熱5分鐘，放入食皿，220度烤10分鐘，表面焦黃即可