番茄絲瓜肉丸湯

番茄絲瓜肉丸湯是一道由瘦肉餡、絲瓜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：遊戲大小：
• 材料:：瘦肉餡半斤，絲瓜1根
• 做法:：砂鍋放小半鍋冷水
• 配料：蔥末適量，薑末適量

材料

瘦肉餡半斤，絲瓜1根，中等大小西紅柿2個，土豆2個，泡發的黑木耳1把，嬾豆腐1盒，雞蛋1個，

做法

蔥末適量，薑末適量

1.砂鍋放小半鍋冷水，木耳、土豆、西紅柿切小塊放入，大火煮開後，轉小火燉著。

2.瘦肉餡裝小碗打入雞蛋，放入蔥薑末、適量鹽、黃酒一小勺，用筷子朝一個方向劃圈攪拌均勻，隨著攪拌，肉餡開始起勁，等碗內所有材料都互相粘合在一起，沒有散開即可。

3.用勺子在碗內挖出圓形小肉丸，輕輕放入鍋里，中火煮開。

4.絲瓜切薄片、嬾豆腐用刀劃幾下，入鍋煮三分鐘，加適量鹽，關火即可。

小訣竅

1、木耳要煮軟了，才更有營養和便於吸收。

2、可按個人喜歡好加上點香菜提味。