番茄糖醋排骨

番茄糖醋排骨，味道酸甜，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：番茄糖醋排骨
• 主要食材：排骨，醬油，酒，糖，醋，油，番茄醬，麻油
• 口味：酸甜
• 適用人群：老少皆宜

菜品介紹

【口　味】：酸甜

【菜譜難度】：高級

【所需時間】：50分鐘

【製作材料】：排骨，醬油，酒，糖，醋，油，番茄醬，麻油

製作步驟

1.把買好的肋排洗淨，剁成一指大小塊

2.準備生薑一塊，用刀面拍爛；

3.將肋排和生薑放入適量冷水中加熱，過水去血沫。燉至7成熟。

番茄糖醋排骨

4.將燉好的肋排瀝乾備用

5.然後將肋排放入油鍋中火炸，炸好備用；

6.秘制料汁——1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照這個比例做好味汁就可以了，調味汁的多少要根據你的排 骨多少來調整

7.起鍋爆香蔥 姜

8.倒入排骨翻炒

9.倒入調好的料汁

10.大火燒開轉小火 收汁一定要不停翻炒 以免糊鍋，收盤出鍋啦